Resepte Afrikaans - Avokado Geregte                     Na: Uit die Kombuis                          Home Avokado Geregte Avokado en Kaasdis 1 avokado     125g cheddarkaas 3 selderystingels, gekap     125ml ongegeurde jogurt 30ml mayonnaise     sout en peper na smaak 5ml kerriepoeier     vars pietersielie vir garnering Halveer, ontpit en skil die avokado en sny dit in blokkies. Sny die kaas in dieselfde grote blokkies soos die avokado. Meng die avokado en kaasblokkies met die seldery. Meng die jogurt, mayonnaise, sout en peper en kerriepoeier. Skep die avokadomengsel en mayonnaise mengsel in afwisselende lae in `n deurskynende glasbak of in lang glase en bedien as voorgereg. Garneer met pietersielie. Lewer 4-6 porsies. Avokado Omelet 6 eiers     85ml melk sout en vars gemaalde peper na smaak 125ml botter 1 avokado 1 middelslag tamatie, geskil en gekap gekapte pietersielie vir garnering 25ml Cheddar kaas, gerasper 1 klein uitjie, fyn gekap Skei 3 eiers en klits die eierwitte tot lig en skuimerig. Klits die eiergele en die ander 3 eiers met `n draadklitser by die eierwitte in. Voeg die melk, sout, peper en kaas by. Smelt die botter oor matige hitte in `n braaipan. Gooi die helfte van die mengsel in die pan en braai tot bruin aan die eenkant. Draai dit om en braai dit aan die ander kant. Skep dit uit en herhaal dit met die res van die mengsel. Halveer, ontpit en skil intussen die avokado en sny dit in skyfies. Sny elke omelet in die helfte deur en plaas op `n verhitte bord. Rangskik die avokado skywe op die omelet. Meng die gekapte tamatie en ui en skep dit bo op die avokadoskyfies. Avokado en Bone 30 ml olyfolie       1 ui, fyngekap 1 x 410g-blik bone in tamatiesous       5ml matige kerriepoeier 1 blokkie groente-ekstrak, opgelos in 125g kookwater       sout en varsgemaalde swartpeper 2 avokado's, gehalveer en die pitte verwyder       gekapte, vars pietersielie 60ml kaas-en-uie-aartappelskyfies, fyngemaak Verhit die olyfolie in 'n swaarboomkastrol en soteer die ui tot sag en deurskynend. Voeg die bone by en verhit tot kookpunt. Roer die aftreksel, sout, peper en kerriepoeier by en laat vir 'n paar minute prut. Skep 'n bietjie van die avokado uit sodat die holte groter is. Meng die uitgeskepte avokado en bonemengsel saam en skep terug in die holtes. Plaas op 'n gesmeerde bakplaat en bak vir 10-15 minute of tot deurwarm in 'n voorverhitte oond by 180C. Sprinkel die fyngemaakte skyfies oor en garneer met gekapte pietersielie. Lewer 4 porsies. WENK: Moenie toelaat dat die avokado kook nie, aangesien dit 'n bitter smaak aan die gereg sal verleen. Avokado Slaai 1 groot avokado, fyngedruk      1 pakkie suurlemoenjellie 375ml kookwater      1 klein gerasperde ui 25ml mayonnaise Maak suurlemoenjellie aan met die kookwater. Voeg avokado, ui en mayonnaise by. Meng goed en laat stol.