Resepte Afrikaans - Maalvleis Geregte 5                        Na: Uit die Kombuis                        Home Maalvleis Geregte 5 - LASAGNE 750 g gemaalde beesvleis 15 ml kookolie 3 uie, gekap, 1 knoffelhuisie 1 x 425 g blik ingemaakte tamaties 50 ml tamatiepasta 10 ml sout 1 ml varsgemaalde swartpeper 15 ml bruinsuiker 5 ml droe of 15 ml vars basillie 250 ml droe rooiwyn, verhit 750 g lasagne-noedels 75 g Parmesaan-kaas, gerasper 150 g Mozzarellakaas in dobbelsteentjies gesny Béchamelsous: 2 klein wortels 1 ui 2 selderystingels 3 swartpeperkorrels knippie foelie 500 ml melk 50 ml koekmeelblom 50 ml botter sout en varsgemaalde swartpeper na smaak Metode: Soteer uie in verhitte kookolie. Voeg vleis by en braai liggies. Voeg oorblywende bestanddele by behalwe lasagne-noedels en kaas. Plaas deksel op en prut liggies vir 1 uur. Berei intussen Béchamelsous: Verhit melk, groente en geurmiddels. Syg gegeurde melk deur n puntsif en hou eenkant. Smelt botter in n swaarboomkastrol oor lae hitte. Voeg meel by en meng goed. Voeg nou gegeurde melk geleidelik by die roux. Bring tot kookpunt en laat 5 minute lank stadig kook. Roer gedurig. Geur met sout en vars gemaalde swartpeper. Lasagne: Gebruik n groot kastrol, halfvol kokende soutwater en kook lasagne-noedels een vir een n minuut lank vinnig. Dreineer, en spoel af onder koue water. Dreineer weer en plaas op n skoon kombuisvadoek om af te droog. Smeer n diep oond- skottel met botter en rangskik n laag gaar noedels op die bodem. Skep n laag vleissous oor, gevolg deur n laag Béchamelsous. Sprinkel n bietjie Mozzarellakaas bo-oor. Herhaal die lae totdat al die bestanddele gebruik is. Eindig met n laag Béchamelsous. Strooi Parmesaan-kaas bo-oor. Bak plus minus 20 minute lank by 180°C.