Resepte Afrikaans - Lekkernye                         Na: Uit die Kombuis                         Home Lekkernye - Koeke, Terte en poedings Vinnige appel en piesangpoeding ¾ k suiker ¼ t sout 1t fyn kaneel 2 groot appels 3 piesangs 3 k blokkies brood 3 e botter Pak in lae, strooi elke keer suiker, sout en kaneel wat gemeng is oor.  Sit hier en daar botter. Bak en bedien met vla. Vrugte Room Fondue 250 ml room 200 ml vrugtepuree ( aarbeie, piesang, ....) 125 ml versiersuiker 12, 5 ml mielieblom Koek en beskuitjies vir bediening Meng al die bestanddele in fondue kastrol. Verwarm en roer aanhoudend tot glad en dik. Bedien met sponskoek en beskuitjies. Sjokolade Room Tert Bestandele: 150g "marshmallows 1Koppie(250ml) melk 1Blok (200g) melk sjokolade 1 x 200g pakkie Bakers Original Romany Creams 75g Botter 1Koppie (250ml) room 1Sjokolade "flake" Metode:     1)Voeg marshmallows en melk in n souspan.Roer totdat marshmallows smelt. Voeg sjokolade by en roer totdat dit smelt en die mengsel romerig is.Laat toe om af te koel. 2)Breek die Romany Creams biskuite in stukkies en roer in die gesmelte botter. Druk die beskuite  vas in n vooraf gesmeerde pan om die kors te vorm.Koel af. 3)Klits die room en vou dit in die vooraf afgekoelde sjokolade mengsel. 4)Gooi die sjokolade mengsel in die voorbereide kors. 5)Versier met sjokolade van u keuse,bv; Flake. Verrassingstert 1 pak Cream Crackers 1 blik gekookte kondensmelk (enige geur) effens versoete room en neuter Breek cream crackers baie fyn.  Meng met gekookte kondensmelk.  Druk in tertbord.  Laat `n paar uur in yskas verkieslik oornag.  Versier met room en neute. Appel - of Rubarberpoeding 8      Kwarte appels of Rubarber 5k    Bruin suiker ½k   Vet 3k    Meel 1t     Pypkaneel 1t     Neut Krummel suiker, vet en speserye tot growe krummels.   Sprinkel oor lag vrugte en bak by 370° F tot dit bruin is. “Nougat” 2k  Suiker ½k  Heuning, glucose of stroop 1k   Water Wit van 4 eiers 1t   Vanilla 1½k Neute ½k Kersies Meng helfte van suiker, heuning en water.  Roer totdat dit opgelos is, en doen dieselfde met die ander helte.  Kook die eerste helfte totdat die harde balstadium bereik word (246° tot 250° F).  Klop die wit van die eiers totdat dit styf maar nie droog is nie.  Gooi die warm stroop stadig daarby en klop aanhoudend.  Terwyl geklop word, moet die ander helfte van die mengsel tot die harde balstadium gekook word.  Haal af, voeg dit by die eerste mengsel en klop goed terwyl dit bygevoeg word.  Sodra dit afgekoel is, voeg die vanilla, neuter en kersies by, en gooi in gesmeerde pan(ne) wat met ryspapier uitgevoer is.  Maak bo glad, sit ryspapier bo-oor indien verlang en laat dit oornag staan.  Sny dit die volgende oggend stukkend en rol dit in waspapier. Tapioka-Vla 1½ e  Tapioka 2k      Warm melk 1 e     Botter ½k     Sout Eiers ¼k    Suikers 1t      Vanilla Kook tapioca in dubbelkastrol tot dit deurskynend is.  Voeg helfte van suiker by melk en res by die eiergele effens geklop en ook die sout.  Voeg botter by.  Kombineer deur die warm mengsel stadig op die eiermengsel te gooi. Gooi terug in dubbelkoker en kook tot dit dik word.  Roer gedurig.  Voeg styfgeklopte eierwitte by.  Baik in gesmeerde skottel in `n pan met wate in `n matige koel oond, 325° F. Room-Laagkoek ½k  Botter 1k   Suiker 2     Eiers ½k  Melk 1¾k   Meelblom 2½k   Bakpoeier Klop die botter tot room.  Voeg die suiker en goed-geklitste eiers stadig by.  Meng en sif die meelblom en bakpoeier saam.  Roer dit om die beurt met melk in die eerste mengsel in.   Bak vir 30 minute in `n gesmeerde vlak pan, of vir 15 - 20 min in laagkoekpanne.  Sit geklopt room of enige ander vulsel tussen die lae. Dadelrolletjies 250 g botter ( margarine) 1 koppie bruinsuiker 1 pakkie Mariebeskuitjies halwe teelepel vanilla 1 desertlepel kakao 2 eiers 1 pakkie dadels ( 250 g) 1 pakkie klapper ( 250 g) 1 eetlepel brandewyn ( opsioneel) Smelt botter, suiker en kakao saam. Voeg fyngesnyde dadels by.( Stadige hitte). Verwyder van hitte. Laat afkoel en voeg die goedgeklitse eiers by. Rol in balletjies en dan in klapper Wit Roomfudge 2 koppies suiker 2 koppies room Roer goed. Laat dit oor stadige hitte kook en roer aanhoudend tot dit n balletjie vorm in water. Verwyder van stoof en voeg die volgende bestanddele by: 1 eetlepel vanilla 1 koppie klapper Klits goed. Druk in n plat, gesmeerde bak of pan. Koel af en sny in blokkies