Aartappel Geregte                                               Uit die Kombuis                                 Home Ligte middag- en aandetes 1 Aartappel souttert 440g warm fynaartappels (500 ml) 2g sout (2 ml) 45g botter (50 ml) 8g bakpoeier (10 ml) 2 eiers - geklop Metode: Meng die warm aartappels, sout en botter.  Laat koud word en roer die bakpoeier en eier by.  Roer tot glad.  Voer `n langwerpige tertbak met die mengsel uit en vul met die volgende vulsel: 250g ham of koue soutvleis - grof gekap 80g gerasperde kaas (250 ml) 3 hardgekookte eiers - fyngekap 2 eiers 250ml melk 2g sout (2 ml) 500mg peper (1 ml) Metode: Meng die vleis,kaas en hardgekookte eiers en skep dit in die aartappelkors.  Klop die eier, melk, sout en peper en giet bo-oor.   Bak 180° C, 30 min. tot goudbruin en gaar. Aartappel-viskoekies 300g gaar gepluisde vis (500 ml) 440g fynaartappel (500 ml) 1 eier 500mg peper (1 ml) 1 klein ui - fyngekap 12,5ml suurlemoensap 5g sout (5 ml) kookolie vir diepvetbraai suurlemoenwiggies pietersielie Metode: Meng al die bestandele deeglik, vorm in koekies en rol in meelblom.  Braai ligbruin aan albei kante in war m olie.   Rangskik in `n warm skottel en garner met suurlemoenwiggies en pietersielie.