Ouma Nanna se Beesvleispotbraad                      Na: Uit die Kombuis                      Home 50ml 1.3kg binneboud of dikrib, in een stuk Geurige Sous: 300ml tamatiesous 50ml suurlemoensap 'n paar druppels tabascosous 13ml worcestersous 3 lourierblare 40ml koekmeelblom 300ml water 15ml aangemaakte mostert 75ml vrugte blatjang 40ml heuning 7ml sout 50ml pietersielie, fyn gekap Verhit die olie oor hoë hitte in 'n kastrol. Braai die vleis alkante bruin, skep uit en hou dit eenkant. Giet alle oortollige olie uit die kastrol. Berei die geurige sous: Voeg al die bestanddele vir die sous behalwe die koekmeelblom en pietersielie in 'n kastrol. Klits goed met 'n draadklitser. Verhit die sous tot kookpunt. Voeg die vleis by. Laat dit weer opkook, plaas die deksel op en laat dit 11/2 uur lank oor lae hitte prut, of totdat die vleis sag is. Draai die vleis af en toe om. Skep die vleis uit die sous en sny dit met 'n lang, skerp mes in skywe. Rangskik die skywe in 'n verhitte, vlak oondbak. Maak die koekmeelblom met 'n klein bietjie koue water aan in 'n bakkie. Voeg dit by die sous in die kastrol. Roer dit met 'n houtlepel oor matige hitte tot dik. Giet die sous oor die vleis en garneer met pietersielie. Lewer 4 - 6 porsies.