MAASKAAS-EN-BESKUITJIEPOEDING                               Uit die Kombuis                                         Home Net eenvoudig lekker. 'n Nagereg waarvan almal sal hou. 2 eiergele 60 ml suiker 330 g roomkaas Gerasperde sklil van 1 lemoen / suurlemoen 3 eierwitte Knippie sout 250 ml room, styf geklop 200 ml sterk koffie 15 ml suiker 75 ml brandewyn 1 pakkie (125 g) boudoir-beskuitjies Afronding: Geklopte room Glanskersies Gerasperde sjokolade 1. Klop eiers en suiker tot romerig. 2. Klop roomkaas en skil by. 3. Klop eierwitte met 'n knippie sout styf. 4. Vou room en laaste die eierwitte in. 5. Meng koffie, suiker en brandewyn en doop beskuitjies daarin. 6. Rangskik die helfte van die beskuitjies op die bodem van 'n tertbak. 7. Skep helfte van die mengsel daaroor, gevolg deur 'n 2de laag beskuitjies. 8. Skep res van die mengsel oor. 9. Rond af met geklopte room, glanskersies en gerasperde sjokolade.